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@龙泉人 正式入冬!今年第一碗羊肉汤安排了吗?

发布日期:2021-11-18 来源:原创


winter

11月15日,小编从成都市气象台了解到,成都已经于11月7日正式入冬。


对于吃货们来说

寒冷的冬天配上一碗热腾腾的羊肉汤

简直是一大美事


据《本草纲目》记载:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。


今冬,你的第一碗羊肉汤安排上了吗?

那今年的羊肉汤价格如何呢?


小编今天走访了国泉菜市北泉路店、永辉超市、航天菜市等地方,为您打探了目前龙泉驿区羊肉汤的行情。

1

国泉菜市北泉路

在国泉菜市北泉路店,小编发现,因为受疫情影响,菜市场限流量,但唯一一家卖新鲜牛羊肉的摊贩前,依然挤满了人。羊腿肉和羊排价格一样,48一斤。店里没有羊杂售卖,如想要可预订。

2

永辉超市

永辉超市里,正在搞羊肉促销活动。新鲜羊肉价格相对便宜一些,羊排38.8元/一斤,羊前腿33.8元/一斤,羊后腿35.8元/斤

另外,对于不想自己动手的顾客,超市还推出了羊肉汤成品。特色羊杂59.8元/斤,特色羊肉79.8元/斤,可以按需选购好,带汤打包带回家。

3

航天菜市场

在航天市场的入口处,现场加工羊肉的摊前,小编了解到这里的羊肉、羊杂价格一样,60元/一斤,羊血、羊肉泡馍也受到市民的青睐。煮好的羊肉、羊杂分类码放,选好后在熬好的汤中回一下锅就带走。

“我们的汤都是每天用羊骨现熬,现场爆炒后,加入高汤,汤色雪白,加点羊血,香味十足。”摊主向小编介绍道。

4

各羊肉汤餐饮店

中午1点多,在滨河路简阳陈姐羊肉汤店里,两三桌客人分散而坐。雪白的羊肉汤、麻辣鲜香的羊肉香肠、翠绿的豌豆尖都是客人必点菜品。

据陈姐介绍,她是简阳人,卖的是资格的简阳大耳朵羊肉。这种羊肉质细腻,膻味不重。

今年价格跟去年持平,还是90元/斤,羊肉蒸笼20元/笼,羊肉香肠38/份

今年受到疫情影响,目前到店内吃羊肉汤的顾客没有往年多,所以推出了羊肉汤外卖和礼盒服务。冬至节前后,根据市场行情,价格会有所上浮。

而其他羊肉汤餐饮店除了可以堂食之外,还与时俱进在各大外卖软件上根据就餐人数推出了“2-3人” “4-6人”8-10人”等多种套餐,人均50-60元就可以美餐一顿。

小编要提醒各位吃货

当前疫情防控不能大意
还是尽量减少外出就餐
买回家吃就是不错选择


那么羊肉汤怎么做更好吃呢?

菜谱来了,请收藏!


家庭自制羊肉汤

用料:鲫鱼一条、羊肉适量、姜、大葱、小茴香、

做法步骤:

1

将买回家的新鲜羊肉放在水中浸泡一段时间,至少两个小时,中途勤换水。

2

浸泡之后放锅中,加入姜片、少许料酒,加冷水焯水,撇去浮沫后捞出羊肉,放在温水里洗净。

3

锅中加入猪油,放入洗净的鲫鱼一条,将两面鱼皮炸至微黄,加热水熬至汤底雪白,将鲫鱼捞出。

4

再将羊肉放在锅中,加热水、生姜片、大葱段、小茴香,大火煮开,炖煮时开中小火,炖煮两个小时,最后放食盐调味,这样一锅羊肉汤就做好了,出锅后撒点香菜即可。


赶紧把今冬第一碗羊肉汤安排上!


采编:郑金雨


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